江苏九鼎轩餐饮管理有限公司，成立于2006年总部设立于镇江市京口区丁卯桥路280号，泰茂大厦3楼。总公司旗下分四大业务： ：九鼎轩脆毛肚火锅，第二：九鼎温泉酒店，第三：相遇融合餐厅，第四：指蔻足道。九鼎轩总公司旗下分四大业务：第1：九鼎轩脆毛肚火锅，第二：九鼎温泉酒店，第三：相遇融合餐厅，第四：指蔻足道。高雅时尚的用餐环境，营养健康的美味菜品，优质规范的服务品质打破了传统的服务业态经营格局；形成特有的经营风格，迅速占领江苏市场，赢得良好的社会口碑，并引导着行业的消费潮流，被同行喻为一匹脱尘而出的黑马。
     江苏九鼎轩餐饮管理有限公司，成立于2010年，下设集团组织架构（公司股东会、董事长兼总裁、监理会、产品副总裁、餐饮副总裁、发展副总裁、火锅营运总监、相遇营运总监、企划部经理、人力资源总监、总经办主任、质检监察经理、采储中心总监、财务中心总监、水会品牌总监、火锅区域经理、相遇区域经理、相遇行政总厨）。
九鼎轩脆毛肚火锅，是九鼎轩时尚火锅第五代升级版。从有火锅记载以来，毛肚就是火锅的必搭食材，经过了1600年的考验和沉淀，重庆全城自古旧有“无毛肚，不火锅”的佳话。九鼎轩脆毛肚，精选食草水牛肚，每份半斤，叶片大而厚、毛刺更多，每片毛肚从成都“打飞的”运来，采用九鼎轩专线冷链直达4D中央厨房，再即时配送到各门店，保证脆毛肚的缩水度，片片鲜脆。